オタクの心 シタゴコロ

　世間で大評判の桃ラーが絶賛品切れ中なので、ならば作ってしまえと我が家のラー油、略して我がラーを自作したのは先日ご報告した通り。ただしこれは女房作成なので、私が偉そうに言えた義理ではない。
　http://rei-123.txt-nifty.com/kokoro/2010/04/post-b4a6.html
　
　そしてビン二本分の我がラーのうち一本は昨日までで綺麗に食い尽くしてしまった。残った一本は食い尽くした方のビンより小さい事から考えれば、次の週末までもたない事は確かである。
　そこで早速、次の我がラーを作ることになった。ただ女房は締め切りだの洗濯物だので忙しいので、今回は私が作る事にした。今度のは俺のラー油。略して俺ラーである。

　レシピは先日ご紹介した通り。どんな具合に作業が進んだかは、こちらをご覧いただければ写真入りで説明してある。
　http://twilog.org/reihifumi/date-100410

　女房が作ったときと今回とでの異なる点は、以下の二つ。
　
1.タマネギとニンニクのみじん切りを、包丁ではなくマジックブレッドで行った。
　これは正直言って、失敗だったように思う。マジックブレッドは使い方にコツがあり、慣れないとどうしても刻み具合にムラが出てしまう。タマネギもニンニクも大きい粒から極小の粒まで、よりどりみどりな状態になってしまった。やはりみじん切りに関しては、手作業に勝るものはないと思った。

2.前回は豚骨ラーメンのスープで、今回は塩ラーメンのスープ
　これは実際のところ、さして味に変化なしである。まあ、あれだけ大量の一味唐辛子やニンニク、そして油の中に投入するわけだから、ラーメンスープの味は見分けられなくても不思議はない。

　とりあえずこれで在庫はビン三本分になった。出来ればこれを24日の土曜日までもたせたいと思う。
　そして今度は包丁でのみじん切りに挑戦である。頑張れ、俺！